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Les cahiers de MANACOM 2018 : Hallez-Y !
les cahiers de Manacom 2018

Les halles couvertes ont la faveur des consommateurs ces derniers temps. Dans le grand sud-ouest de nombreuses halles alimentaires, souvent abandonnées, réouvrent en centre-ville. La Ville de Biarritz a été précurseur en la matière en rénovant ses halles dès le début des années 2010. Cette nouvelle tendance allie les caractéristiques de la mouvance actuelle (amenant la population à se tourner vers les marchés, les AMAP, les ventes en circuits courts vantant des produits de qualité...), l’ambiance « village » des marchés et le confort des supermarchés

Ces cahiers ont pour objectif de mettre en perspective les enjeux, de synthétiser les différents modèles économiques et souligner la variété des missions des managers de commerce impliqués dans ces Halles innovantes.

Au sommaire des cahiers de Manacom 2018

Les Halles de :

  • TALENCE : un projet partagé et co-construit
  • ANGLET : un projet visionnaire et audacieux
  • BIARRITZ: une véritable institution de la vie locale
  • DAX : le management de centre-ville pour piloter la restructuration des halles historiques
  • LIMOGES : rénovation des halles centrales
  • PAU : un coeur battant du centre-ville
  • MONT-de-MARSAN : une nouvelle dynamique sur le quartier de la Madeleine
  • SAINT JEAN DE LUZ : innovation avec un espace cuisine
  • Synthèse et Conclusion

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